Beda Ikan Lele dan Ikan Gabus
 |
| Foto: Vassil, CC0, via Wikimedia Commons. |
Lele dan gabus paling mudah dibedakan dari kumis dan sisiknya. Lele punya empat pasang sungut dan kulit licin tanpa sisik, sedangkan gabus tidak berkumis, bersisik besar, dan berkepala mirip ular. Keduanya bisa menghirup udara, tetapi gabus wajib naik ke permukaan, sementara lele tidak. Dagingnya pun berbeda: lele lembut berlemak, gabus putih padat.
Di pasar tradisional, lele dan gabus sering dijajakan berdampingan dalam baskom yang sama. Warnanya sama-sama gelap, tubuhnya sama-sama panjang, dan keduanya tahan hidup lama di air sedikit. Wajar kalau pembeli sempat tertukar. Padahal kegunaannya berbeda, apalagi kalau kamu mencari gabus untuk kebutuhan khusus seperti yang dibahas di artikel ikan gabus dan kandungan albuminnya.
Apa Bedanya Lele dan Gabus secara Singkat?
Lele adalah ikan berkumis dari keluarga Clariidae. Gabus adalah ikan kepala ular dari keluarga Channidae. Mereka tidak bersaudara dekat. Kemiripan bentuk dan kebiasaan bernapas udara muncul karena keduanya hidup di habitat serupa: rawa, sawah, parit, dan kolam berlumpur yang kadar oksigennya rendah.
Lele yang paling banyak dijual di Indonesia saat ini adalah lele dumbo dan strain hasil pemuliaannya, seperti Sangkuriang dan Mutiara. Semuanya berakar dari lele Afrika (Clarias gariepinus). Lele lokal atau lele kampung (Clarias batrachus) ukurannya lebih kecil. Gabus (Channa striata) adalah ikan asli perairan kita dan masih banyak ditangkap dari alam. Kerabat gabus yang berwarna cerah kini juga populer sebagai ikan hias, lihat cara merawat ikan channa.
Tabel Perbandingan Lele dan Gabus
| Aspek | Lele | Gabus |
|---|---|---|
| Nama ilmiah | Clarias spp. (lele lokal C. batrachus, lele dumbo berakar dari C. gariepinus) | Channa striata |
| Keluarga | Clariidae (ikan berkumis) | Channidae (kepala ular) |
| Sungut/kumis | Ada, empat pasang | Tidak ada |
| Sisik | Tidak bersisik, kulit licin berlendir | Bersisik besar, termasuk di kepala |
| Bentuk kepala | Pipih lebar, keras | Memanjang, mirip kepala ular |
| Duri | Ada patil di sirip dada | Tidak ada patil |
| Napas udara | Fakultatif, bisa tapi tidak wajib | Obligat, wajib naik ke permukaan |
| Makanan alami | Omnivora pemakan dasar dan sisa organik | Predator: ikan kecil, katak, serangga, udang |
| Ukuran tercatat | Lele lokal sampai 47 cm; lele Afrika di alam sampai 170 cm | Sampai 100 cm (panjang baku) |
| Daging | Lembut, lebih berlemak | Putih, padat, lebih sedikit lemak |
Angka ukuran di atas adalah catatan maksimum di FishBase, bukan ukuran yang biasa ada di pasar: 47 cm untuk lele lokal, 170 cm untuk lele Afrika, dan 100 cm panjang baku untuk gabus.
Apa Ciri Fisik yang Membedakan Keduanya?
 |
| Foto: R.B. Reyes, CC BY 4.0, via Wikimedia Commons. |
Sungut. Ini pembeda paling cepat. Lele punya empat pasang sungut di sekitar mulut yang berfungsi sebagai peraba dan pencium makanan di air keruh. Gabus sama sekali tidak berkumis.
Kulit dan sisik. Lele tidak bersisik. Kulitnya licin dan berlendir. Gabus bersisik besar yang menutup tubuh sampai kepala, sehingga permukaannya terasa kasar bila diusap dari ekor ke kepala.
Kepala. Kepala lele pipih melebar dan keras. Kepala gabus memanjang dengan sisik besar di bagian atas, mirip kepala ular. Dari situlah nama Inggrisnya, snakehead.
Warna. Lele umumnya abu-abu gelap sampai kehitaman dengan perut lebih pucat. Gabus berpunggung gelap bercampur loreng kecokelatan, perutnya putih, dan sering tampak pola garis serong di sisi tubuh.
Patil. Lele punya duri keras bergerigi di sirip dada. Gabus tidak punya duri semacam itu, tetapi giginya tajam dan gigitannya cukup kuat.
Bagaimana Keduanya Bernapas di Air Minim Oksigen?
Lele memiliki organ tambahan bercabang seperti bunga kol di ruang atas insang. Organ ini penuh pembuluh darah dan bisa menyerap oksigen dari udara. FishBase menggolongkan lele sebagai penghirup udara fakultatif: ia memakai organ itu saat air miskin oksigen atau saat terdampar, tetapi tetap bisa hidup dengan insangnya di air yang baik.
Gabus juga punya ruang napas tambahan di atas insang. Bedanya, gabus tergolong penghirup udara obligat. Ia harus naik ke permukaan untuk mengambil udara. Kalau jalan ke permukaan terhalang, gabus bisa mati lemas di air yang sebenarnya masih cukup oksigen. Di musim kemarau, gabus bertahan dengan membenamkan diri di lumpur selama kulit dan alat napasnya tetap lembap.
Kemampuan bernapas udara ini juga dibahas di artikel ikan hias yang bisa hidup tanpa aerator, dan channa, kerabat gabus, ikut masuk daftarnya.
Bagaimana Perilaku, Rasa, dan Pemakaiannya?
Perilaku. Lele aktif mencari makan di dasar, terutama malam hari, dan makannya serba ada: larva serangga, cacing, udang kecil, tumbuhan, sampai sisa organik. Sifat ini membuatnya mudah dibudidayakan dengan pelet. Gabus adalah predator penyergap yang memangsa ikan kecil, katak, serangga, dan udang. Induk gabus juga dikenal menjaga telur dan anaknya. Gerombolan anakan gabus biasanya berenang di dekat permukaan dengan induk berjaga di dekatnya.
Rasa dan tekstur. Daging lele lembut, sedikit berlemak, dan mudah lepas dari tulang setelah digoreng. Daging gabus putih, lebih padat, dan lebih kering. Aroma lumpur bisa muncul pada keduanya bila ikan dipelihara di air yang kotor, jadi asal kolam lebih menentukan daripada jenis ikannya.
Pemakaian. Lele identik dengan pecel lele, mangut, dan olahan seperti abon atau keripik kulit. Gabus lebih sering dipindang, dimasak pucung ala Betawi, atau diasinkan. Gabus juga dicari untuk ekstrak albumin, sesuatu yang tidak lazim dari lele.
Kalau kamu sedang memilih ikan untuk kolam belakang rumah, lele jauh lebih ramah pemula. Pilihan lain bisa kamu lihat di daftar ikan air tawar yang populer untuk pemula.
Bagaimana Cara Membedakannya Langsung di Pasar?
Cukup tiga langkah cepat:
- Lihat mulutnya. Ada kumis panjang berarti lele. Tidak ada kumis berarti bukan lele.
- Amati kulitnya. Licin mengilap tanpa sisik adalah lele. Tampak bersisik jelas, apalagi di kepala, adalah gabus.
- Perhatikan bentuk kepala. Kepala pipih lebar untuk lele, kepala panjang mirip ular untuk gabus.
Hati-hati saat memegang lele hidup. Pegang di belakang sirip dada agar tidak tertusuk patil. Untuk gabus, jaga jari dari mulutnya karena ikan ini masih bisa menggigit walau sudah lama di ember. Kebingungan serupa juga sering terjadi pada pasangan ikan lain, misalnya nila dan mujair.
Pertanyaan yang Sering Muncul
Apakah lele dan gabus masih satu keluarga?
Tidak. Lele termasuk keluarga Clariidae, kelompok ikan berkumis (catfish). Gabus masuk keluarga Channidae, kelompok ikan kepala ular. Kemiripan mereka, seperti tubuh memanjang dan kemampuan menghirup udara, muncul karena sama-sama hidup di air rawa yang miskin oksigen.
Kenapa gabus bisa mati kalau kolamnya ditutup rapat?
Gabus bernapas udara secara wajib. Insangnya saja tidak cukup, jadi ia harus rutin naik ke permukaan. Kalau permukaan air terhalang, gabus bisa lemas lalu mati walau airnya masih berisi oksigen.
Lele yang dijual di pasar itu lele lokal?
Sebagian besar bukan. Lele konsumsi di pasar umumnya lele dumbo dan turunannya seperti Sangkuriang dan Mutiara, yang berakar dari lele Afrika (Clarias gariepinus). Lele lokal atau lele kampung (Clarias batrachus) tubuhnya lebih kecil dan kini lebih jarang dijual.
Apakah patil lele berbahaya?
Patil adalah duri keras bergerigi di sirip dada lele. Tusukannya terasa nyeri dan bisa meradang, jadi pegang lele dari belakang sirip dada. Bila luka membengkak hebat, bernanah, atau disertai demam, periksakan ke fasilitas kesehatan.
Mana yang lebih enak, lele atau gabus?
Tergantung selera. Lele dikenal berdaging lembut dan lebih berlemak sehingga pas digoreng. Gabus berdaging putih, lebih padat, dan lebih sedikit lemak, sehingga cocok untuk pindang, pucung, atau diolah menjadi ikan asin.
Penutup
Lele dan gabus sama-sama ikan tangguh penghuni air berlumpur, tetapi jalur keluarganya berbeda. Ingat saja rumus singkatnya: berkumis dan licin berarti lele, bersisik dan berkepala ular berarti gabus. Dengan tiga langkah di atas, kamu tidak akan tertukar lagi saat belanja ikan.
Sumber: lembar spesies FishBase untuk Clarias batrachus, Clarias gariepinus, dan Channa striata.
Link will be apear in 3 seconds.
Menulis panduan praktis di Sumber Tips (TV satelit, receiver parabola, set top box), Kepo Indonesia, dan Mataikan. Artikel ditulis dari pengalaman memakai perangkatnya langsung, dengan ketentuan yang dicek ke sumber resmi. Tentang saya: https://www.sumbertips.com/p/about.html